Annie Gray revient sur la nourriture festive au 20e siècle – des plats suspects préparés sous rationnement aux créations joyeuses de l’après-guerre
Publié: Décembre 24, 2021 à 12:06
Annie Gray revient sur la nourriture festive du 20ème siècle – des plats suspects préparés sous le rationnement de la Seconde Guerre mondiale aux joyeuses créations d’après-guerre marinées dans de l’aspic et enrobées de mayonnaise verte pipée. S’adressant à Ellie Cawthorne, pour le dernier épisode de notre mini-série sur la nourriture de Noël à travers l’histoire, elle aborde également les meilleures recettes de gâteaux de guerre, Fanny Craddock et la mise de bananes dans le pudding de Noël.
Épisode précédent: Fête victorienne
Envie de cuisiner des friandises du passé? Parcourir notre recettes historiques:
- Pudding de Nesselrode – une délicieuse alternative victorienne au pudding de Noël traditionnel
- Betterave beurrée – une boisson sucrée légèrement alcoolisée qui réchauffait les coques à l’époque Tudor
Annie Gray est l’auteur de À Noël, Nous Nous Régalons: La Nourriture festive à travers les Âges (Livres de profil, 2021)
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Auteurs
Ellie Cawthorne est l’éditrice de podcasts de HistoryExtra. Elle contribue également au magazine d’histoire de la BBC, dirige le bulletin de podcast et anime plusieurs événements en direct et virtuels du magazine d’histoire de la BBC.
