Non seulement pastel de nata, il y a des bonbons portugais pour chaque occasion et dans chaque ville.
Avec une infinité de choses à voir, le Portugal c’est un pays plein de surprises. La tradition culinaire n’en est pas moins, proposant des plats riches et savoureux. Mais il y a un domaine en particulier dans lequel il est vraiment imbattable: le pâtisserie. Chaque région, chaque ville, chaque petit pays du Portugal semble avoir son dessert typique et traditionnel.
Avec un tel embarras de choix, voici quelques conseils sur 9 Bonbons portugais ce que vous devez absolument essayer:
1. Pastel de nata / Pastel de Belem
Le plus typique et le plus célèbre des bonbons portugais. I pasteis de nata ce sont de délicieuses pâtisseries à base de pâte feuilletée et fourrées à la crème et aux œufs. La cuisson crée une couche caramélisée qui les caractérise et les rend absolument irrésistibles.
Ces pâtisseries ont une histoire très ancienne. Il aurait été inventé par les moines de Monastère de Santa Maria de Belem, de Lisbonne. La recette originale a ensuite été transmise à une pâtisserie locale, qui a continué sa production. Malgré cela pasteis sont maintenant répandus dans tous les bars et boulangeries portugais, seuls ceux produits par le Confessionnal l’original peut être appelé Pasteis de Belem.
2. Voyage de Sintra
A visite à Sintra on ne peut pas dire complet sans un saut à la Maison Piriquita, le principal fabricant de travesseiros de Sintra (en italien les “oreillers de Sintra »). Ces délicieux desserts feuilletés sont faits à la main, servis encore chauds et fourrés d’une crème d’œufs, d’amandes et de cannelle.
Le dessert est né entre la première et la Seconde Guerre mondiale et est depuis devenu l’un des plus appréciés du pays.
3. Quéda
Ces desserts sont super simples, mais ils ont un goût unique et absolument délicieux. La pâte est composée de farine, de beurre et d’eau, tandis que la crème est un Mi formaggio de fromage, de cannelle, de farine, d’œufs et de sucre. Il semble que l’origine de quéiad, de la région de Sintra, et même de l’époque médiévale, quand ils étaient used…as une forme de paiement!
4. Bola de Berlim
Ces desserts frits portugais sont une tentation irrésistible. Comme son nom l’indique, le bolas de Berlim ils ont des origines allemandes, ce sont les Juifs, pendant la Seconde Guerre mondiale, qui les ont introduits dans le pays. Ces délicieuses boules, semblables à nos bomboloni, sont le symbole de l’été portugais. Ils sont en effet vendus sur la plage, tout comme la noix de coco sur la côte italienne.
5. Ovos taupes D’Aveiro
Ce dessert régional est traditionnel de la région d’Aveiro et porte depuis 2009 la dénomination IGP. Le taupes ovos ils sont très simples, composés uniquement de jaunes d’œufs et de sucre. Traditionnellement, ils sont conservés à l’intérieur de feuilles d’hôtes, souvent en forme de coquillages ou avec des motifs maritimes.
Dans ce cas également, la recette est très ancienne, peut-être datant du secolo
6. Les Castelares
Un gâteau de Noël typique. I les castelares ce sont des biscuits à base de farine de maïs et de patates douces, aromatisés aux amandes et au zeste de citron, d’orange ou de noix de coco. Les origines de cette recette sont si anciennes qu’elles se sont perdues au fil du temps, alors que la saveur n’est que celle des fêtes.
7. Coscores
Ils ressemblent à des bavardages mais ont un goût encore plus particulier. Les bonbons typiques de la période de Noël ont leurs origines au Moyen Âge. Grâce à leur résistance particulière, ils ont été spécialement préparés comme dessert pour les longs voyages. Des formes les plus variées, rondes, carrées, triangulaires, elles sont vraiment incontournables et délicieuses.
8. Bolo d’Arroz
Ces tartelettes à la farine de riz sont parfaites pour accompagner le café. Doux et savoureux, ces bonbons traditionnels portugais ont juste le goût de la maison. Une particularité: ils sont toujours vendus emballés dans du papier.
9. Gâteau D’Azeitã
Un gâteau moelleux avec une garniture qui fond dans la bouche. Ce dessert régional a été inventé au début du XXe siècle, par pâtisserie familiale cego. Initialement conçu comme un gâteau unique, ce n’est qu’avec le passage du temps qu’il est devenu un gâteau à dose unique. Les ingrédients principaux? Pâte feuilletée de farine de maïs et garniture à la crème… bien sûr oeuf!
Jetez un coup d’œil à nos expériences gastronomiques et œnologiques au Portugal:
